扇貝養(yǎng)殖是養(yǎng)殖的扇貝達(dá)到銷售規(guī)模并可以作為消費(fèi)品出售的商業(yè)活動(dòng)。 早在1934年，日本就收集了野生扇貝（或幼魚）進(jìn)行養(yǎng)殖。 直到1950年代和1960年代，才首次嘗試在農(nóng)場(chǎng)環(huán)境中大量養(yǎng)殖扇貝。 傳統(tǒng)上， 以野生扇貝捕撈為首選做法，因?yàn)樯蓉愷B(yǎng)殖成本可能很昂貴。 然而，全世界野生扇貝種群的減少導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖的增長(zhǎng)。 在全球范圍內(nèi)，扇貝養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)已建立起來，據(jù)報(bào)道，來自約12個(gè)扇貝物種的年產(chǎn)量總計(jì)超過1,200,000公噸 。 中國(guó)和日本約占報(bào)告產(chǎn)量的90％。

扇貝養(yǎng)殖方法用具
不同種類的扇貝適合不同環(huán)境的水產(chǎn)養(yǎng)殖。 有些物種在世界不同地區(qū)屬于多個(gè)類別。目前有多種用于扇貝的水產(chǎn)養(yǎng)殖方法。 特定方法的有效性在很大程度上取決于所養(yǎng)殖扇貝的種類和當(dāng)?shù)丨h(huán)境。

卵采集
從歷史上看，收集野生魚苗是獲得扇貝幼苗以進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖作業(yè)的最常見方式。 有多種收集卵的方法。 大多數(shù)方法都涉及一系列懸掛在水柱中的網(wǎng)狀噴口袋，該線固定在海底上。 扇貝袋里裝著一種合適的魚餌（通常是絲狀纖維），扇貝幼蟲會(huì)在上面定居。 在這里，幼蟲將變態(tài)為幼蟲后（斑點(diǎn)）。 然后可以收集并將其轉(zhuǎn)移到農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行生長(zhǎng)。

扇貝采集器將設(shè)置在扇貝產(chǎn)量高的地區(qū)，那里的扇貝數(shù)量自然很高。 但是，為了確定最適合收集卵的區(qū)域，卵采集器通常會(huì)在各種不同的地點(diǎn)放置。 資金雄厚的養(yǎng)殖場(chǎng)可以在收集過程中放置成千上萬個(gè)單獨(dú)的卵采集袋。

孵化場(chǎng)
扇貝孵化場(chǎng)在向水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提供種苗方面比傳統(tǒng)的卵收集有許多優(yōu)勢(shì)，最顯著的是在選擇性育種和基因操作中，以及以低廉的價(jià)格定期提供種苗。 雖然最初嘗試在孵化場(chǎng)養(yǎng)殖扇貝時(shí)，產(chǎn)卵量極低，幼蟲死亡率很高，但現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)出許多成功的技術(shù)。

孵化場(chǎng)飼養(yǎng)的最重要方面之一是獲取和維持親體性狀。 因此，必須致力于確定繁殖所需的最佳魚種和繁殖條件。一旦親體適應(yīng)，就可以誘導(dǎo)產(chǎn)卵。 這通常是通過改變水溫，增加水循環(huán)，或者注射血清素（一種神經(jīng)遞質(zhì)）來實(shí)現(xiàn)的。產(chǎn)卵后，扇貝卵在受精后2～4天發(fā)育為“D”幼蟲（有殼）階段。發(fā)育到幼蟲，它們繼續(xù)生長(zhǎng)，可以喂養(yǎng)各種微藻飼料，混合藻類飼料的生長(zhǎng)速度比單一物種飼料高。扇貝卵受精后35-45天，幼蟲在孵化場(chǎng)的沉降通常發(fā)生在幼蟲大小約為250μm時(shí)。在定居后，幼蟲會(huì)發(fā)生變態(tài)，在那里他們重新排列身體形態(tài)，開始作為海底棲幼扇貝生活。 由于幼蟲經(jīng)歷了一系列行為和生長(zhǎng)變化，如絨毛（幼蟲的取食結(jié)構(gòu)）的喪失以及新的濾食性取食機(jī)制和鰓的發(fā)育，變態(tài)期間的死亡率通常最高。在轉(zhuǎn)移到養(yǎng)殖系統(tǒng)（如珍珠網(wǎng)）之前，應(yīng)先在育苗缸中進(jìn)一步種植沉降后的生長(zhǎng)。

生長(zhǎng)階段
扇貝的成長(zhǎng)階段有兩種公認(rèn)的過程是懸空掛養(yǎng)和底層養(yǎng)殖。在成本、易操作性和成品質(zhì)量方面，每種方法都有自己的優(yōu)缺點(diǎn)。 封閉式培養(yǎng)系統(tǒng)仍未在商業(yè)環(huán)境中得到全面開發(fā)，并且該領(lǐng)域的發(fā)展仍在繼續(xù)。 由于可以保持對(duì)飼料和水參數(shù)的嚴(yán)格控制，因此這種系統(tǒng)相對(duì)于其他形式的培養(yǎng)將具有很大的優(yōu)勢(shì)。

吊養(yǎng)
懸掛式養(yǎng)殖依賴于漂浮在海面上的筏式或延繩式系統(tǒng)（帶浮標(biāo)和繩索），養(yǎng)殖扇貝通常以某種方式附著在繩子上。 與同等的延繩釣距離相比，筏子的價(jià)格要昂貴得多，而且筏子只限于庇護(hù)區(qū)。 但是，筏系統(tǒng)需要更少的處理時(shí)間。 迄今為止，延繩釣已被證明對(duì)大多數(shù)農(nóng)場(chǎng)都是有效的，而且它還有一個(gè)額外的優(yōu)勢(shì)，即能夠完全淹沒（除了標(biāo)記浮標(biāo)），從而減少視覺污染。 從木筏或延繩釣可以放置各種養(yǎng)殖設(shè)備。 任何形式的懸掛式養(yǎng)殖的主要優(yōu)勢(shì)在于對(duì)中等水藻種群的開發(fā)，而這些藻類無法在其他形式的養(yǎng)殖中得到充分利用。

珍珠網(wǎng)
一旦扇貝被收集起來，最常見的進(jìn)一步生長(zhǎng)方法是在珍珠網(wǎng)（小金字塔形的網(wǎng)，通常直徑約350毫米，網(wǎng)眼2-7毫米）。 在這里，它們通常生長(zhǎng)到大約15毫米的高度放養(yǎng)密度。 珍珠網(wǎng)通常懸掛十行，其優(yōu)點(diǎn)是輕巧可折疊，易于搬運(yùn)。 由于設(shè)備輕巧，扇貝通常不會(huì)在珍珠網(wǎng)中長(zhǎng)大。 當(dāng)達(dá)到所需大小后，可以將其轉(zhuǎn)移到另一種養(yǎng)殖設(shè)備中。

燈籠網(wǎng)
燈籠網(wǎng)最早是在日本發(fā)展起來的，是從珍珠網(wǎng)中取出幼苗后繁殖扇貝的最常用方法。 由于其較大的尺寸和更堅(jiān)固的結(jié)構(gòu)，它們可以使扇貝長(zhǎng)到成年后收獲。燈籠網(wǎng)類似于圓柱體，并且可以在相對(duì)較高的扇貝密度下使用。水和藻類的流速是足夠的，扇貝通常會(huì)聚集在圓形網(wǎng)的邊緣，以最大限度地吸收食物。

吊耳
吊耳法被發(fā)展成一種比燈籠網(wǎng)更便宜的替代方法。 研究表明，吊耳扇貝的生長(zhǎng)速度也比燈籠網(wǎng)高。 吊耳法是在扇貝的耳朵上鉆一個(gè)洞（靠近兩個(gè)貝殼接合處的貝殼突出的邊緣），然后把它固定在一條固定的沉水線上生長(zhǎng)。這樣的過程相對(duì)來說是勞動(dòng)密集型的，因?yàn)槊總€(gè)扇貝都必須單獨(dú)處理和鉆孔（但是，現(xiàn)在許多操作都有機(jī)器來完成這個(gè)過程）。 此外，如果扇貝太小，鉆得不正確，或者在水下待太長(zhǎng)時(shí)間，造成生理壓力，那么鉆孔可能會(huì)導(dǎo)致高死亡率。 這導(dǎo)致了對(duì)最佳鉆孔尺寸的研究。 已經(jīng)顯示出該大小是物種特異性的，而小的物種沒有良好的存活率。 因此，吊耳法是培育出較大扇貝種類的有效方法。 如果吊耳是一種合適的方法，扇貝可以成對(duì)密集地堆放，每對(duì)之間只有100毫米。扇貝以這種方式保存2到3年，直到收獲為止。

吊繩
吊繩養(yǎng)殖在原理上與吊耳法非常相似，唯一的區(qū)別是固定方法。 在吊繩養(yǎng)殖過程中，扇貝沒有通過吊耳來附著，而是用扁平的瓣膜附著在吊繩上。 這種方法的生長(zhǎng)和死亡率與吊耳法相似，但其優(yōu)點(diǎn)是能夠?qū)⑸蓉悘妮^小的尺寸上固定下來。 不斷開發(fā)的新的附著技術(shù)，目的是更快的生產(chǎn)，以最大程度地減少扇貝從水中離開的時(shí)間，從而最大程度地減少死亡率。

口袋網(wǎng)
口袋網(wǎng)網(wǎng)兜將扇貝裝在單獨(dú)的網(wǎng)兜中。 網(wǎng)袋通常成組放置在一起。 由于成本高，口袋網(wǎng)在大型農(nóng)場(chǎng)中并未得到廣泛使用。 但是，處理時(shí)間很短，因此可以在較小的范圍中考慮。

豬索具
豬索具是將三個(gè)或四個(gè)扇貝的網(wǎng)兜綁在中心繩上。該方法快速、經(jīng)濟(jì)，已在歐洲扇貝（Aequipecten opercularis）產(chǎn)業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用。然而，它在較大的扇貝類中的成功率有限。

塑料托盤
在扇貝籠牡蠣籠之類的懸浮塑料托盤中種植扇貝可以作為燈籠網(wǎng)等設(shè)備的替代品。然而，這樣的系統(tǒng)可能是昂貴的，并且有一個(gè)剛性的結(jié)構(gòu)，所以不使用時(shí)不能折疊和容易存儲(chǔ)。一般來說，塑料托盤主要用于扇貝的臨時(shí)儲(chǔ)存和運(yùn)輸。然而，扇貝網(wǎng)牡蠣網(wǎng)縫制而成的扇貝籠牡蠣籠可以折疊容易儲(chǔ)存，成本低，養(yǎng)殖量大，成活率高，是現(xiàn)行養(yǎng)殖最有效的方法。

底部養(yǎng)殖法
底部養(yǎng)殖法可與懸掛養(yǎng)殖法結(jié)合使用或作為懸掛養(yǎng)殖的替代方法。使用海底養(yǎng)殖方法的主要優(yōu)勢(shì)在于，由于設(shè)備由海床支撐，因此降低浮力需求的成本較低。然而，在某些情況下，由于失去了對(duì)中層浮游生物的利用，生長(zhǎng)時(shí)間更長(zhǎng)。

塑料托盤底部
在底層培養(yǎng)技術(shù)中，可以再次使用牡蠣籠等塑料托盤。它們提供了簡(jiǎn)單易用的系統(tǒng)。塑料托盤數(shù)量眾多，但由于水和食物流量減少，它們的尺寸受到籠中心附近扇貝生長(zhǎng)速度的限制。

野生牧場(chǎng)
到目前為止，野生牧場(chǎng)是所有形式的扇貝養(yǎng)殖中最便宜的，有可以利用的大面積海底時(shí)，野生牧場(chǎng)非常有效。 但是， 蟹和海星等捕食者經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)，因此必須清理區(qū)域，然后在一定程度上用柵欄圍起來。 但是，清理和圍欄不會(huì)阻止捕食者幼蟲的定居。 通常通過挖泥進(jìn)一步降低成本來進(jìn)行收獲。 但是，在較小的農(nóng)場(chǎng)中，可能會(huì)雇用潛水員來收獲。

扇貝網(wǎng)又叫扇貝籠扇貝養(yǎng)殖籠是一種扇貝的養(yǎng)殖用網(wǎng)具，也指捕捉扇貝用的陷阱類網(wǎng)具。我國(guó)沿海地區(qū)主要用聚乙烯網(wǎng)衣制成的扇貝籠來養(yǎng)殖扇貝，扇貝籠養(yǎng)殖扇貝產(chǎn)量高，質(zhì)量好。青島仁涵工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的扇貝養(yǎng)殖籠，韌性好、網(wǎng)目均勻、不易散結(jié)、使用壽命長(zhǎng)，養(yǎng)殖牡蠣、海蠣子、生蠔、扇貝、海參等，產(chǎn)品自產(chǎn)自銷，嚴(yán)選材質(zhì)，規(guī)模生產(chǎn)，采用多股加粗聚乙烯網(wǎng)衣，網(wǎng)眼加密，不易跑魚蝦，透氣性好，不易生寄生蟲，塑料盤韌性好，不易變形折斷，廠家直銷，支持各種規(guī)格定制加工，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)沿海各省地區(qū)和國(guó)外。